Bisque de mangue et d'ananas au rhum

Fichier PDF de 3.2 Mo

Agenda | Calepin

Recette - Bisque de mangue et d’ananas au rhum

Bisque de mangue et d’ananas au rhum
1 photo(s) / Ajouté le : 9 août 2011 - 88 vue(s)

Bisque de mangue et d’ananas au rhum

1 ananas d’environ 2 kg 3 mangues 1 litre de lait entier 1 pincée de cannelle en poudre 5 cl de crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupe de rhum vieux 80 g de sucre de canne Quelques feuilles de menthe fraîche

Peler l’ananas puis détailler sa chair en petits dés. Peler et dénoyauter les mangues. Détailler la chair en petits morceaux. Passer la chair de l’ananas et des mangues mélangées au mixeur, afin d’obtenir une purée de fruits. Mettre le sucre mêlé à la cannelle et le rhum sur le feu, puis incorporer le lait, la purée d’ananas et de mangue mixée. Bien mélanger, puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 6 mn, puis passer la préparation au chinois afin de la filtrer. Incorporer ensuite la crème fraîche à la préparation et bien mélanger. Laisser refroidir, puis placer la préparation au réfrigérateur.

modération à priori
Ce forum est modéré à priori : votre contribution n'apparaîtra qu'après avoir été validée par un administrateur du site.

Un message, un commentaire ?
Titre :
Texte de votre message :
(Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.)

Lien hypertexte (optionnel)
(Si votre message se réfère à un article publié sur le Web, ou à une page fournissant plus d'informations, vous pouvez indiquer ci-après le titre de la page et son adresse.)

Titre :

URL :

Qui êtes-vous ? (optionnel)
Votre nom (ou pseudonyme) :

Votre adresse email :

Captcha

Veuillez laisser ce champ vide :