Cari de crabes (pour 4 pers)

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Recette - Cari de crabes (pour 4 pers)

Cari de crabes (pour 4 pers)
1 photo(s) / Ajouté le : 6 avril 2010 - 225 vue(s)

Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn

Ingrédients

1 kg de crabes, coupé en gros morceaux

4 oignons

5 gousses d’ail

6 tomates

6 piments « zoiseau »

1 branche de thym

1 cm de gingembre frais

2 c à café de curcuma ("safran pays")

35 cl d’eau

2 c à soupe d’huile

persil (facultatif)

Préparation

Eplucher, émincer les oignons. Couper les tomates en cubes fins. Eplucher et piler l’ail avec le sel, les piments et le gingembre. Dans une marmite, chauffer l’huile et faire dorer les oignons. Ajouter le mélange pilé, le thym, le curcuma et les tomates. Faire cuire pendant 2 minutes en remuant à la cuillère en bois. Ajouter les morceaux de crabe et verser l’eau. Cuire à couvert pendant environ 30 minutes. Parsemer de persil avant de servir avec du riz blanc.

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