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  • Recette - Carry de Gambas à la Créole
    1 photo(s) / Ajouté le : 10 octobre 2011 - 20 vue(s)

    Carry de Gambas à la Créole

    Pour 3 personnes :
    400g de gambas fraîches ou surgelées
    3 tomates bien mûres
    3 c. à soupe d’huile
    Ail
    Échalotes
    Un morceau de gingembre
    Un morceau de combava
    Sel, poivre,
    Piment (facultatif)
    1 c. à café de curcuma ou de safran

    Préparation :

    Nettoyer les gambas sous l’eau.
    Emincer les échalotes et les tomates.
    Piler l’ail, le gingembre, le combava, le piment, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une pâte.
    Dans un faitout, faire chauffer l’huile, ajouter les gambas, ensuite les échalotes, puis les ingrédients en pâte. Remuer.
    Ajouter les tomates, le curcuma. Remuer. Couvrir et laisser cuire 10 mn à feu doux.





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