Ces idées PAS TOUT A FAIT VRAIES ….

Fichier PDF de 3.2 Mo

Agenda | Calepin

Diet et Zen - Ces idées PAS TOUT A FAIT VRAIES ….

Ces idées PAS TOUT A FAIT VRAIES ….
1 photo(s) / Ajouté le : 27 mars 2009 - 235 vue(s)

Ces idées PAS TOUT A FAIT VRAIES ….

Il faut boire sucré avant une compétition.

Non, c’est inutile et fortement déconseillé car on s’expose alors à une hypoglycémie dite réactionnelle, c’est-à-dire une baisse brutale du taux de sucre dans le sang. Tout le contraire de l’effet recherché. Par contre, on peut se désaltérer sans crainte en buvant une boisson sucrée, entre l’échauffement et le départ de l’épreuve. En effet, après un bon échauffement, le mécanisme hormonal qui régule le taux de sucre (insuline) est en quelque sorte verrouillé.

L’alimentation apporte le fer et le magnésium en quantité suffisante.

L’alimentation suffit, à condition de privilégier certaines eaux riches en magnésium et d’autres aliments riches en fer comme les lentilles, le foie de veau... Des apports supplémentaires en fer sont nécessaires lorsque les efforts sont importants et répétés.

Les pommes de terre valent bien les pâtes.

Le sucre des pommes de terre n’est pas aussi lent que celui des pâtes. En effet, bien cuite, sans graisse de cuisson, la patate est absorbée par l’intestin aussi vite que de l’eau qui contiendrait une quantité équivalente de sucre : c’est alors un véritable sucre "rapide". En revanche, il est possible d’en ralentir l’assimilation en associant à la pomme de terre un corps gras, par exemple du beurre ou un peu d’huile. La pomme de terre peut donc faire des merveilles le matin d’une course ou encore entre deux efforts rapprochés.

L’alimentation apporte toutes les vitamines essentielles.

Généralement, les pertes sont couvertes par une alimentation saine et équilibrée, c’est-à-dire variée et abondante. En gros, la quantité de vitamines reste proportionnelle à la quantité des aliments. Toutefois, les coureurs professionnels devraient manger une telle quantité de nourriture, pour compenser leurs pertes en vitamines, qu’ils sont obligés d’avoir recours à des compléments vitaminés.

Recette Diet & zen : gratin de pommes de terre au chèvre.

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de pommes de terre, 250 g de chèvre frais, crème fraîche, lait, 20 feuilles de menthe, sel, chèvre (type crottin)

Préparation : Eplucher les pommes de terre et couper les en fines tranches. Répartir la moitié dans 4 ramequins. Dans un saladier, battre le chèvre frais, la crème et le lait, ajouter la menthe ciselée et saler. Verser un peu de préparation sur les pommes de terre puis remettre une couche de pommes de terre. Recouvrir du reste de la crème puis ajouter quelques fines tranches de chèvre. Faire cuire à four chaud pendant 1h à 1h15.

Site : marmiton.org Posez vos questions à diet-zen@hotmail.fr. Diététicienne : Mlle Jean-Gilles Christève.

modération à priori
Ce forum est modéré à priori : votre contribution n'apparaîtra qu'après avoir été validée par un administrateur du site.

Un message, un commentaire ?
Titre :
Texte de votre message :
(Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.)

Lien hypertexte (optionnel)
(Si votre message se réfère à un article publié sur le Web, ou à une page fournissant plus d'informations, vous pouvez indiquer ci-après le titre de la page et son adresse.)

Titre :

URL :

Qui êtes-vous ? (optionnel)
Votre nom (ou pseudonyme) :

Votre adresse email :

Captcha

Veuillez laisser ce champ vide :