Hachis Cubain ou Picadillo

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Recette - Hachis Cubain ou Picadillo

Hachis Cubain ou Picadillo
1 photo(s) / Ajouté le : 10 juin 2009 - 770 vue(s)

(Pour 4 personnes)

5 cl d’huile d’olive 1 petit oignon 125 g de tomates pelées 425 g de viande de bœuf ou de veau hachée 425 g de viande porc hachée 1 piment rouge 20 cl de vin blanc 1/2 cuiller à café de cumin 1 cuiller à soupe de piment doux en poudre 1/2 cuiller à café d’origan 8 rondelles de chorizo 2 ou 3 œufs Une pincée de sel

Faire revenir l’oignon épluché et haché menu, les tomates hachées menues avec les viandes, le sel et le piment rouge. Ajouter le vin blanc. Poursuivre la cuisson 20 minutes à feu doux et en saupoudrant de piment doux, de cumin et d’origan. Introduire les rondelles de chorizo avant d’incorporer les œufs battus. Mélanger. Servir chaud avec du riz blanc. A Cuba, le picadillo est accompagné de manioc (yuca). On peut aussi y mettre des olives en morceaux, des raisins secs ou des dés de pommes de terre.

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