Les fausses idées - Le Ptit Makrel

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Diet et Zen - Les fausses idées

Les fausses idées
1 photo(s) / Ajouté le : 4 mars 2009 - 240 vue(s)

Vous avez sans doute déjà entendu dire que :

Le fruit doit être mangé à la fin du repas.

Faux. Les réserves alcalines présentes dans l’estomac vide, nécessaires à une parfaite assimilation du fruit, ne sont plus disponibles en fin de repas. Par conséquent, il est préférable de manger le fruit au début du repas. Cela étant, les réfractaires au sucré-salé peuvent continuer à manger leur fruit après le fromage, car manger des fruits est excellent pour la santé.

Il faut boire quant on a soif

Faux. Il convient de boire sans attendre car la sensation de soif est toujours tardive par rapport au déficit hydrique. Donc il convient de s’hydrater sans attendre d’avoir soif.

Deux grands repas par jour font moins grossir que quatre petits.

Faux. On devrait manger comme on se bouge. L’idéal serait de répartir trois ou quatre petits repas dans la journée, à commencer par un petit déjeuner plus copieux que le traditionnel café_pain-beurre souvent à l’origine du "coup de pompe de 11 h".

La vitamine C empêche de dormir.

Faux. Aucune étude contrôlée n’a jamais mis en évidence que la vitamine C empêche de dormir qui que ce soit. On peut se demander d’où vient cette légende parfois écrite noir sur blanc dans les notices d’utilisation. L’huile d’olive est l’huile idéale.

Certes, elle a beaucoup de qualités et est très prisée des cyclistes. Elle est bourrée d’antioxydants pour protéger le cholestérol sanguin contre l’oxydation. Huile parfaite alors ? Non, car elle contient très peu d’acide alphalinoléique, un acide gras essentiel. Il faut donc, pour l’équilibrer, lui associer de l’huile de colza ou de noix, ou bien utiliser ces huiles en alternance.

Recette diet & zen … sauce légère Mayonnaise au yaourt.

Ingrédients : 1 yaourt nature, 2 cuillères à café de moutarde aromatisée, sel et poivre, 1 jaune d’oeuf (facultatif)

Préparation : Bien mélanger tous les ingrédients. On peut rajouter un jaune d’oeuf battu avec le yaourt pour une consistance encore plus proche de la ’vraie’ mayonnaise.

Posez vos questions à diet-zen@hotmail.fr. Diététicienne : Mlle Jean-Gilles Christève.

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