Les fruits exotiques au banc d’essai

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Diet et Zen - Les fruits exotiques au banc d’essai

Les fruits exotiques au banc d’essai
1 photo(s) / Ajouté le : 21 octobre 2009 - 256 vue(s)

Originaires d’Asie, d’Afrique ou d’Amérique, ces fruits sont gorgés de soleil sont bons au goût et aussi pour la santé. La preuve.

« J’ai un transit paresseux » : le fruit de la passion

Issue de la passiflore, plante originaire du Brésil, ce gros œuf surprend pas sa richesse en fibres : 7,3g/100g (20% des AJR, apports journaliers recommandés), ce qui le place à un niveau record pour un fruit frais. A la fois soluble (chair gélatineuse) et insoluble (graines et parois cellulaires), il améliore le transit sans irriter les intestins sensibles. J’en fais quoi ? Une fois les pépins retirés, du sorbet ou du coulis pour accompagner du fromage blanc, un gâteau, de la glace…

« Chuis fatiguée » : la goyave

Question vitamine C, dynamisante et immunostimulante, cette brésilienne aux allures de petite pomme écrase ses concurrents. Elle en contient 250mg en moyenne, soit 4 à 5 fois plus que les agrumes et 2 à 3 fois plus que le cassis ou le kiwi. 40 g suffisent à couvrir les AJR ! Alors on ne s’en prive pas, surtout pour un apport calorique si faible. J’en fais quoi ? Avec une centrifugeuse : le jus idéal pour avoir la pêche au saut du lit. Pochée, en tranche ou mixé en coulis, avec un laitage, un cake ou du riz au lait.

« Je suis au régime » : la papaye

Originaire d’Amérique du sud, la papaye est, avec la framboise et la groseille, un des fruits les moins caloriques. Elle affiche, en revanche, une grande richesse micro nutritionnelle (vitamine C et pro A, calcium, potassium…), et un taux de fibres intéressant (2g). De quoi se faire plaisir sans culpabiliser et recharger son organisme exposé aux carences en cette période de morosité. J’en fais quoi ? Proche du potiron, la papaye se conjugue aussi au salé : gratins, farces, soupes, salades composées (papaye crue+germe de soja+crevettes+jus de citron+coriandre+piment)

« J’ai sport ce soir » : le kaki

Comme la cerise ou le raisin, ce fruit originaire d’Asie figure parmi les plus énergétiques… Ses sucres naturels, ses fibres (2,5 mg), son eau (80%) et le nombre de ses minéraux (potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer, cuivre…) en font un excellent aliment, nutritionnellement intéressant, à consommer avant tout effort physique. J’en fais quoi ? L’idéal est de le déguster nature, mais il peut s’associer aux viandes et permet de réaliser de succulentes confitures.

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