Poulet Yassa du Sénégal - Le Ptit Makrel

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Poulet Yassa du Sénégal

Poulet Yassa du Sénégal
1 photo(s) / Ajouté le : 24 juin 2008 - 695 vue(s)

Ingrédients :

1 poulet
4 citrons
4 gros oignons
4 cuillère à soupe d’huile d’arachide ou d’huile de palme !
sel/poivre
1 piment rouge
eau
1 cube de type Maggi

Préparation :

Couper le poulet en morceaux et le faire macérer pendant 2 heures au moins avec l’huile, le jus et l’écorce des citrons, les oignons émincés, le piment coupé en morceaux, le sel et le poivre.

Bien remuer les morceaux de poulet pour qu’ils soient imprégnés de la marinade. Egoutter et faire griller de tous les côtés dans une cocotte. Retirer les morceaux de poulet et faire revenir les oignons égouttés avec l’huile d’arachide. Rajouter la marinade et les morceaux de poulet grillés et mouiller avec de l’eau.

Laisser mijoter 3/4 d’heure et servir avec du riz.

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