Poulet au lait de coco et à la citronnelle

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Recette - Poulet au lait de coco et à la citronnelle

Poulet au lait de coco et à la citronnelle
1 photo(s) / Ajouté le : 27 janvier 2011 - 202 vue(s)

Pour 4 personnes :
3 blancs de poulet émincés
1 jus de citron vert
1 échalote émincée
1 gousse d’ail finement émincée
1 oignon émincé
2 cuillères à café de piment rouge concassé
2 cuillères à soupe de cœur de citronnelle très finement émincé
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 petite brique de lait de coco

Préparation : 35 mn

Préparation
1Mélangez le jus de citron vert avec les blancs de poulet émincés et laissez mariner environ 45 minutes.

2Chauffez l’huile végétale à feu moyen et y ajouter l’échalote, le piment concassé et la citronnelle. Laissez cuire en mélangeant jusqu’à ce que les parfums se dégagent.

3Ajoutez le poulet à la marinade et faîtes frire jusqu’à ce que le poulet commence à brunir.

4Ajoutez le lait de coco et laissez cuire 5 minutes environ.
Pour finir... Vous pouvez accompagner cette recette d’un riz thaïlandais cuit dans une eau parfumée avec une demi-cuillère de piment concassé ou alors faire du riz collant.

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