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  • Rougail morue
    2 photo(s) / Ajouté le : 24 juin 2008 - 594 vue(s)

    Ingrédients :

    - 1 kg de morue séchée
    - 8 petites tomates
    - Piment
    - 6 petits oignons
    - 1 piment poivron
    - 1 bout de gingembre
    - 1 branche de tym

    Préparation : Couper la morue en gros morceaux, la faire brouillir ou la laver plusieurs fois pour enlever le sel. L’émietter en enlevant les arrêtes. Émincer les oignons et le piment, couper les tomates en morceaux, piler le gingembre. Faire cuire la morue dans deux cuillères à soupe d’huile en tournant sans cesse pour éviter qu’elle n’attache. Elle doit dorer mais jamais durcir. Ajouter les oignons, le piment, le mélange pilé, le thym et les tomates. Mélanger et laisser cuire le tout pendant 10 minutes à couvert.





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