Sorbet coco - Le Ptit Makrel

Fichier PDF de 3 Mo

Agenda | Calepin

Recette - Sorbet coco

Sorbet coco
1 photo(s) / Ajouté le : 6 août 2010 - 411 vue(s)

Pour 6 personnes :

1 ou 2 noix de coco

1 boîte de lait concentré sucré

75 cl de lait

100 g de sucre semoule roux

Essence de vanille

1 bâton de cannelle

Zeste de citron vert

Préparation

Casser la ou les noix, récupérer la chair, retirer la peau marron et râper finement. Faire bouillir les 75 cl de lait avec le lait concentré sucré. Ajouter le coco râpé et le sucre semoule roux. Laver le citron vert et en râper un peu de peau. L’ajouter au lait, ainsi que l’essence de vanille et la cannelle. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Laisser refroidir la préparation. Presser la pulpe de coco dans une serviette propre ou dans un chinois pour en extraire le maximum de jus. Passer à la sorbetière. Sans sorbetière, voici une astuce : Placer la préparation au congélateur puis lorsqu’elle commence à prendre (au bout de 20 minutes), la sortir et la mixer. La replacer au congélateur et répéter cette étape au minimum 3 fois. Plus cette opération est répétée, plus onctueuse est la glace.

modération à priori
Ce forum est modéré à priori : votre contribution n'apparaîtra qu'après avoir été validée par un administrateur du site.

Un message, un commentaire ?
Titre :
Texte de votre message :
(Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.)

Lien hypertexte (optionnel)
(Si votre message se réfère à un article publié sur le Web, ou à une page fournissant plus d'informations, vous pouvez indiquer ci-après le titre de la page et son adresse.)

Titre :

URL :

Qui êtes-vous ? (optionnel)
Votre nom (ou pseudonyme) :

Votre adresse email :

Captcha

Veuillez laisser ce champ vide :