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  • Recette - Tatin à la Créole
    1 photo(s) / Ajouté le : 18 mai 2011 - 163 vue(s)

    Tatin à la Créole 

    Pour 6 personnes :
    3 mangues
    100 g de beurre + pour le plat
    100 g de sucre
    1 sachet de sucre vanillé
    1 pâte feuilletée
    noix de coco râpée


    Préparation

    Peler les mangues et les couper en quartiers. 

    Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les sucres puis les mangues. Les faire caraméliser pendant 1/4 heure en remuant de temps en temps. 

    Beurrer un moule à tatin puis disposer les mangues en couronne. Ajouter le jus de cuisson. 

    Mettre la pâte feuilletée dessus, la percer avec une fourchette. Enfourner thermostat 2 pendant 30 minutes. 

    Sortir le moule du four puis le renverser sur un plat (attention très chaud). Saupoudrer de noix de coco (selon votre goût). 

    Manger froid. Bon appétit. 





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